Brasil Luminoso
Brasil Luminoso
SIMPLICIDADE
[...] às vezes o que é simples acaba esquecido [...]
Quando os brasileiros pensam nas comidas que nos definem, às vezes lembram da caudalosa e diversa feijoada. Na costa do Nordeste, pensam na colorida moqueca, no Sul não têm como escapar do farto churrasco, na Amazônia lembram dos imensos peixes dos rios. Mas, por baixo dessa diversidade toda e dessa riqueza incrível de ingredientes, tem um de que quase nunca lembra na hora de eleger os símbolos do Brasil: a humilde e poeirenta mandioca.
Ela é tão desprovida de glamour que até hoje é vendida nas ruas das cidades brasileiras por agricultores do interior que empurram carrinhos de mão enferrujados. A comida do Brasil é cheia de cores e de exotismo, mas experimente tirar dela esse tubérculo descolorido e veja o que sobra. Sem a simplicidade extrema dessa planta, não haveria pão de queijo em Minas nem tapioca em Olinda, a impressionante gastronomia amazônica se empobreceria, sem o ácido do tucupi ou as folhas da maniçoba, o churrasco gaúcho perderia a farofa, a feijoada, a moqueca e todos os outros cozidos perderiam a barragem de farinha e se espalhariam. Como viver sem mandioca?
Como viver sem as coisas simples que estão na base de tudo?
Quero a delícia de poder sentir as coisas mais simples.
- Manuel Bandeira
O Brasil tem mania de desprezar o que é simples, e a falta de reconhecimento a essa planta incrível que é um dos ingredientes mais nutritivos e versáteis do mundo – além de delicioso – é um bom símbolo disso.
Em tempos tão complexos como o que vivemos, com a vida tão dinâmica e cheia de estímulos e bens de consumo materiais e imateriais, às vezes o que é simples acaba esquecido. E algumas das coisas mais elementares se tornaram verdadeiros luxos: respirar ar puro, ter tempo para estar consigo mesmo ou desfrutar de uma boa companhia.
É por isso que a busca da simplicidade tornou-se um tema global. Está ficando evidente a ilusão que é buscar a felicidade se cercando de muitas e muitas coisas. Essa tendência se observa em movimentos mundo afora, como o slow food, o minimalismo e, mais recentemente, a economia de Francisco, liderada pelo Papa. Mas a mensagem já estava clara no rock dos anos 1980:
Quem me dera
ao menos uma vez
Que o mais simples
Fosse visto como o mais importante…
- Renato Russo
O Brasil tem muito o que oferecer ao mundo nesse impulso de simplicidade. Os sertanejos, os ribeirinhos, os amazônidas, os boiadeiros, os pantaneiros, os quilombolas, os caiçaras, os periféricos guardam, cada um deles em seu modo de viver, valiosos saberes na simplicidade de seus modos de vida e expressões culturais.
Nossos povos originários são bilionários em simplicidade. Pegue os Yanomami, por exemplo. Eles levam pouco menos do que quatro horas por dia trabalhando para satisfazer todas as suas necessidades materiais. No tempo que sobra, contemplam a infinita complexidade da natureza e constróem uma rica vida comunitária: um tipo de trabalho sobre o qual sabemos pouquíssimo no nosso modelo de sociedade.
As coisas mais simples da vida são as mais extraordinárias,
e só os sábios conseguem vê-las.
- Paulo Coelho
Mas ser simples, por quem foi moldado na sociedade do consumo, no começo não é algo tão simples assim. Ser simples é consumir menos, ter o suficiente, mas também refletir no impacto de cada atitude sobre o todo. Estamos muito imersos num senso de realidade que nos afasta do que é essencial. Como sair?
Que ninguém se engane,
só se consegue a simplicidade
através de muito trabalho.
- Clarice Lispector
Esse trabalho que dá para encontrar a simplicidade é um tipo de trabalho bem diferente daquele que nossa sociedade costuma valorizar. O poeta Manoel de Barros conhece bem o assunto:
Não gosto das palavras
fatigadas de informar.
Dou mais respeito
às que vivem de barriga no chão
- Manoel Barros
É com a barriga no chão que precisamos reconstruir este país. Bem perto das raízes, que nos nutrem. Bem perto dos tubérculos que armazenam debaixo do chão o nutriente que alimenta o mundo. Como a mandioca, por exemplo.
Esta canção de Flávia Wenceslau expressa nosso desejo para o Brasil: